众所周知，油烟净化器是从事餐饮行业必不可少的设备。国家方针明确规定，为保护环境，削减大气污染，餐饮店有必要削减油烟排放到相关规范。当今油烟净化器商场品牌很多，鱼龙混杂，从事餐饮行业怎样要挑选正真合适自己的油烟净化器呢？

  一、确认自己的餐饮店主营菜系。我国八大菜系中，湘菜和川菜由于大油大料，油烟气体相对其他菜系更浓，装置油烟净化器时需求上调一档处理风量，不能按惯例处理。

  二、确认厨房使用面积。依据自己厨房面积，匹配相应的炉灶，挑选正真合适风量的油烟净化器。依照当地法规以及本身要挑选装置室内或许室外油烟净化器。

  三、装置的油烟净化器净化率要契合当地法规要求。一般来说低空油烟净化器的净化率可以到达95%左右，基本能到达指定的油烟排放规范。